Pesto des berges
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Notre pesto est confectionné en deux temps pendant la saison de cueillette. Une première production est faite en juin avec le persil de mer des battures et ce qu’il faut de parmesan frais, de jus de lime, de noix de cajou et d’huile d’olive pour lui donner son onctuosité et révéler son goût unique. Une seconde production a lieu en juillet pendant la récolte de l’épinard de mer. Avec sa note saline naturelle, notre pesto des berges se marie finement aux poissons, fruits de mer, pâtes, croûtons de fromage de chèvre. On l’utilise à souhait pour monter une vinaigrette.
En sachet de 150g. sous vide. 
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Version épinard et persil de mer : : 9,95$ (stock épuisé)
Version persil de mer : 9,95$ |
